ЦЕЛИТЕЛЬСТВО. Принципы ведического питания Принципы правильного питания. Приготовление пищи. Термическая обработка продуктов питания

Принципы правильного питания

Кроме собственного пищеварения (энзимы человека) есть саморастворение (энзимы пищи) и пищеварение микрофлорой (например: как у коровы). Рассмотрим подробно саморастворение, или по научному - АУТОЛИЗ. Именно этот вид пищеварения является основным в желудке и тонкой кишке всех млекопитающих.

Для наглядности процесса аутолиза давай рассмотрим  такой эксперимент. В два сосуда налили желудочный сок хищника и поместили в один сосуд живую лягушку, а в другой - вареную. Результат оказался неожиданным – первая лягушка исчезла (растворилась) бесследно вместе с костями, а вторая лишь поверхностно изменилась. Если бы пищу растворяла желудочная кислота – результат в обоих сосудах должен был бы быть одинаковым. Под воздействием желудочного сока хищника в организме жертвы включается механизм саморастворения. Почему же живая лягушка, погибшая в сосуде, растворилась? Что же в ней есть такого, чего нет в вареной? Оказалось, что организм жертвы растворяют, разбирают по кусочкам его же собственные энзимы, находящиеся в лизосомах каждой клетки. Запускают этот процесс микроскопические ионы водорода, содержащиеся в желудочной кислоте и обладающие удивительной проникающей способностью. Они разрушают лизосомы (камеры, в которых хранятся энзимы), и освободившиеся ферменты начинают разрушать клетки пищи, в составе которой они попали в желудок. Интересно, что этот процесс начинается одновременно по всей глубине тканей пищи, происходит так называемый «взрыв изнутри».

Другими словами удав, проглотивший кролика, не переваривает его, а ждет, когда тот самопереварится, и удаву останется только впитать результаты саморастворения. Живая еда сама растворяется в желудке и организму хищника остается лишь впитать образовавшиеся вещества. Поэтому когда собака глотает куски сырого мяса целиком – не волнуйся, они растворятся в ее желудке.

Возможно, некоторые ученые скажут, что эксперимент некорректный, т.к. в сосуде количество энзимов постоянно, а в желудок поступают все время новые энзимы. И если в сосуд с вареной лягушкой добавлять постоянно энзимы, то и она растворится. И они частично правы! Эксперимент показывает, во-первых, существование аутолиза, во-вторых его эффективность – зачем тратить силы на синтез собственных энзимов, когда можно употреблять в пищу продукты, содержащие свои энзимы?

Возникает вопрос – что же нам теперь – сырыми лягушками питаться? Конечно же, нет. Постоянно питаться сырым мясом человек не может – это будет способствовать росту гнилостных микроорганизмов в составе микрофлоры. На функциях микрофлоры мы остановимся ниже.

Происходит ли аутолиз с растительной пищей? Конечно! Вся растительная пища наполнена энзимами для своего саморастворения. Ключевым условием саморастворимости пищи является наличие в ней энзимов. В любом семени, орехе, плоде природой предусмотрен механизм переработки сложных веществ в простые для питания будущего ростка. Как только семя попадает в подходящие условия (температура и влажность) в работу вступают его энзимы и плод растворяет сам себя, давая жизнь новому растению. Наш желудок – самое подходящее место. И если в природе это происходит довольно медленно, то в желудочно-кишечном тракте, в присутствие ионов водорода, пища, благодаря аутолизу, растворяется за считанные часы. А энзимы, вырабатываемые организмом человека (собственное пищеварение), играют посредническую роль между процессом аутолиза (саморастворением) и всасыванием в организм через стенки кишечника (мембранным пищеварением). Эти энзимы концентрируются вблизи стенок кишечника и дорастворяют продукты аутолиза.

Из, написанного выше, следует - желудок и тонкий кишечник идеально приспособлены к перевариванию живой (сырой) пищи. Конечно, они способны переварить и вареную пищу, но сконструированы и ориентированы на живую (сырую). Это основная разница. Чувствуешь ее? Человек всеяден, т.е. может поедать всё, но идеально приспособлен к питанию живой (сырой) растительной пищей.

Приготовление пищи. Термическая обработка продуктов питания.

Многие врачи, диетологи, сторонники здорового образа жизни рекомендуют меньше есть и больше двигаться, чтобы сжигать лишние калории. Это понятно, но правильно ли? Ведь пищеварение – это биологическая система, мы не должны задумываться над тем, как и сколько там сжигается калорий, что куда откладывается, и сколько мы тратим энергии на нашу жизнедеятельность. А, предположим, человек не любит заниматься спортом? Ну не хочет он бегать, ходить в тренажерный зал. Шахматы он любит. Или ботанику. Питание должно быть таким, чтобы организм независимо от рода деятельности потреблял ровно столько энергии и веществ, сколько ему необходимо.

Основное требование к пище – она не должна наносить вреда. Адекватная пища должна запускать все биологические механизмы в человеке вплоть до «хочу - не хочу» и не может являться причиной человеческих болезней, в каком бы количестве не употреблялась.

Известный американский биофизик Альберт Ленинджер в своей книге «Основы биохимии» пишет: “Живые клетки представляют собой саморегулируемые химические системы, настроенные на работу в режиме максимальной экономии». Академик Уголев обобщает, что механизмы пищеварения у клетки и у организмов, из клеток состоящих, не отличаются и работают идентично. Если ни от одной клетки нет запроса на питательные вещества,  то ни одному органу не требуется энергии. Если в крови всего хватает – пища не должна усваиваться из кишечника в организм. Т.е. человеческий организм просто обязан быть настроен на то же, на что и организм клетки – на работу в режиме максимальной экономии.

Давай разберемся с механизмом, который встроила природа в биологические существа для защиты от переедания. Благодаря этому механизму организм не должен усваивать больше пищи, чем ему необходимо. Еще нобелевский лауреат, физиолог Павлов открыл зависимость концентрации соляной кислоты в желудочном соке от потребности организма в питательных веществах. Видишь, какой простой механизм – если организм сыт, пища в желудке не будет перевариваться.

Но если механизм существует, почему же столько людей страдают от ожирения и от хронических болезней, явившихся следствием накопления в организме ненужных веществ? В процессе питания принимают участие две стороны - пища и пищеварительная система. Если в пищеварительной системе есть защита, может, причина ожирения и болезней - в выборе пищи?

В нашем сознании слово «легкоусвояемый» с подачи рекламы ассоциируется со словом «полезный». Здесь  то  и кроется тонкий обман. Все диетологи, врачи, биохимики в один голос утверждают, что термообработка делает пищу легкоусвояемой. И это правда. Давай посмотрим, чем же обеспечивается ее усвояемость.

В процессе термообработки сложные молекулы распадаются и превращаются в простые, т.е. происходит та работа, которую во рту должна сделать слюна, а в желудке - соляная кислота. Но в результате термообработки к нам в пищу поступают денатурированные вещества, которые уже не нуждаются в первичном расщеплении. Сырая пища, если организм в ней не нуждается, не расщепляется и покидает наш кишечник точно в таком же виде, в каком и вошла. А что же происходит с вареной пищей?

Вареная пища обходит природный защитный механизм человека. Ее компоненты усваиваются кишечником и попадают в кровь, даже если они не нужны организму!!! Человеческий организм беззащитен перед вареной пищей! Так же, как и организмы квадратных кошечек и собачек, закормленных любящими хозяевами вареными продуктами со своего стола.

Давай для примера возьмем сырой белок и очень упрощенно проследим, что происходит с сырой натуральной пищей, которая попадает в желудок при отсутствии потребности со стороны организма. Сырой белок имеет четвертичную структуру, это напоминает тугой смотанный клубок, который в отсутствии соляной кислоты не расщепляется в желудке. Далее в кишечнике он не может всосаться в организм из-за своих крупных размеров и не может стать добычей бактерий, поэтому и не является источником токсинов. Он просто выходит через прямую кишку точно в таком же состоянии, в каком попал в желудок, и не наносит организму никакого вреда. Если же потребность организма в аминокислотах, составляющих белок, существует, то в желудке выделяется соляная кислота, белок расщепляется на аминокислоты, аминокислоты всасываются в организм и используются по назначению.

А теперь представь денатурированный белок, который утратил свою структуру, распался на части. Это уже обломки белка, потерявшего свои свойства. Они не нуждаются в расщеплении и поступают в кровь. В организме одни из них воспринимаются, как чужеродные объекты. Они будут связаны антителами и должны выводиться из организма. Другие слипнутся, образуя сгустки белка. И весь этот белковый мусор изо дня в день налипает на стенки сосудов, оседает в печени и почках. Добавь к этому обломки жиров и углеводов, неактивных минералов и разрушенных витаминов. Количества невостребованного вещества настолько велико, что организм большинства людей не справляется с его утилизацией.

И если жареный орех не прорастает, то и самораствориться в желудке он не может. Термообработка убивает способность к саморастворению. При нагревании выше 40-45 градусов энзимы гибнут, и человеку приходится растворять такую пищу собственными энзимами, как в нашем примере с вареной лягушкой. Мы не можем растворить ее так быстро и эффективно, как это задумано природой. Конечно, пища растворится, но за какое время? Сколько надо синтезировать дополнительных энзимов? К тому же такая пища сначала будет “камнем” лежать в желудке. Но в пищеварительной системе все синхронизировано и недопереваренная пища будет проталкиваться в тонкую кишку. Там за дело возьмутся микробы-могильщики, т.к. это их непосредственная обязанность – перерабатывать не переваренные остатки. А т.к. остатков будет слишком много, то и бактерий этих разовьется больше, чем это надо нашему организму. Следовательно, количество отходов их жизнедеятельности больше, чем наш организм способен нейтрализовать.

Оцени, что требует меньших затрат – провести ненужное на выход по кишечнику или всосать это ненужное в кровь, перегонять его по сосудам, отфильтровывать в печени и почках и отправить с потом, мочой или калом на выход? Ответ очевиден.

Разобрав процесс пищеварения с физической точки зрений, пусть и в первом приближении, давай попробуем прикоснуться к энергетике этого процесса. Мы выяснили, что наша пищеварительная система «заточена» под переваривание живой (сырой) растительной пищи, а мы знаем, что все живое обладает живительной энергией или попросту - энергией жизни. Все в окружающем нас МИРЕ связано между собой посредством энергий или энергетических нитей. Потребляя растительную пищу в живом (сыром) виде мы потребляем и энергетику, на основе которой и выстроена вся физическая структура клеток растительного мира.

Процесс аутолиза на энергетическом уровне представляет собой разделение или распускание тугого пучка энергетических нитей на отдельные. Для наглядности приведем пример с длинными волосами девушки. Когда они убраны в косу или в другое убранство, то представляют собой некий единый организм, при том, что каждый волосок индивидуален. Так и с энергетическими нитями, из которых сотканы растения (с их энергетическими матрицами физических тел). При аутолизе такая матрица распадается на составляющие ее элементы.

Связанные с биосферой, с энергией планеты, с ее Стихиями энергетические нити, поступают в наш энергетический каркас, в нашу энергетическую сферу, наполняя и насыщая ее. Тем самым сплетается наше тело СВЕТА, постоянно живущее в динамике своего движения и развития, потому что нити не исчезают мгновенно после растворения пищи, а продолжают существовать еще сорок дней, подпитывая нас силами природы.

Теперь, надеюсь, ты понимаешь, в чем истинный смысл правильного питания наших предков.

      Вопросы:

1. Обладает ли растительная пища механизмом аутолиза?
2. Почему живое переваривается быстрее, чем мертвое?
3. Каков механизм, встроенный в пищеварительную систему от переедания?
4. Почему пищу нельзя нагревать выше 45С градусов?
5. Какова энергетическая подоплека живого питания?

Практическое занятие:

Продолжим изучать стиль жизни наших предков путем медитативного погружения в столь далекие времена.

Условие выполнения заданий:

Займи удобную позу, желательно сидя. Включи музыку, желательно без слов. Ограничь к себе доступ окружающих тебя людей и событий. Закрой глаза, желательно надеть повязку, пусть свет не оказывает влияния на веки.

Задание 1. Погрузись в медитацию со следующей установкой для труда – 600 000 лет до Рождества Христова или первое Рамхатъ, четвертое лето от Времени Трех Солнц. Состояние человека во время приема пищи. (Постарайся детально узреть и прочувствовать весь процесс приема пищи).

Время проведения медитации не должно превышать 60 минут, поставь будильник, что бы он тебя вывел из состояния медитации.

Опиши подробно выполнение задания №1.

Задание 2. Погрузись в медитацию со следующей установкой для труда – 600 000 лет до Рождества Христова или первое Рамхатъ, четвертое лето от Времени Трех Солнц. Процесс завершения приема пищи. (Постарайся детально узреть сей процесс).

Время проведения медитации не должно превышать 60 минут, поставь будильник, что бы он тебя вывел из состояния медитации.

Опиши подробно выполнение задания №2.

Задание 3. Погрузись в медитацию со следующей установкой для труда – 600 000 лет до Рождества Христова или первое Рамхатъ, четвертое лето от Времени Трех Солнц. Чему обучаются люди во время приготовление различных блюд. (Постарайся детально узреть и прочувствовать).

Время проведения медитации не должно превышать 60 минут, поставь будильник, что бы он тебя вывел из состояния медитации.

Опиши подробно выполнение задания №3.

Задание 4. Погрузись в медитацию со следующей установкой для труда – 600 000 лет до Рождества Христова или первое Рамхатъ четвертого лета от Времени Трех Солнц. Как происходило общение человека с элементами живого растительного мира. Образ мысли. (Постарайся детально узреть и услышать).

Время проведения медитации не должно превышать 60 минут, заведи будильник для выхода из состояния медитации.

Опиши подробно выполнение задания №4.